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Posted by on Jun 5, 2009 in ensalada | 6 comments

Ensalada picosita de col con cilantro

Esta es una adaptación de una receta de una de mis bloggers favoritas: Kalyn. (Kalyn: thank’s for this recipe!!)

La adapté a lo que tenía a mano, y me gustó hacer la receta porque son ingredientes que tenemos en la cocina y queda muy buena la ensalada.

Pueden sustituir la nuez por cacahuate y el vinagre blanco por vinagre de arroz. Si quieren pueden ponerle menos salsa picante, a nosotros nos gustó picosita… jeje! 😉

Ensalada de col picosita

Ensalada picosita de col con cilantro
2 porciones

2 tazas de col finamente picada (entre más fina, mejor) y desinfectada
¼ taza de nueces picadas
1 cebollita de cambray finamente picada
4 cdas. De cilantro fresco picado

Aderezo:
2 cdas. De vinagre blanco
2 cdas. De salsa picante (usé una que es de puros chiles de árbol)
4 cdas. De aceite de oliva
2 cdas. De salsa de soya
1 pizca de azúcar
Opcional: el jugo de medio limón (a mí me gustó como le va el sabor)

Con un tenedor en un bowl pequeño mezclamos todos los ingredientes del aderezo. Probamos el sazón y salpimentamos si fuera necesario.

Los ingredientes listos...

En una ensaladera mezclamos la col con el cilantro, cebollita y la nuez. Bañamos con el aderezo (poner la mitad y mezclar, si hiciera falta agregamos más, no debe de quedar con mucho aderezo, sólo el justo para que toda la ensalada tenga).

Es todo! 🙂

Y antes de que me digan algo: no, el pollo no estaba crudo!! no sé porqué se ve así en la foto… 🙁

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6 Comments

  1. Madeleine, yo he comprado harina para hacer churros en el super, viene en una cajita con todo y las instrucciones y trae la duya incluida .Me imagino que los quieren dulces verdad?, los han de encontrar en Mexico tambien porque yo vivi en Nogales Arizona y aqui he encontrado lo unico no me acueerdo de la marca.

  2. HOLA MADELEINE. UN GUSTO SALUDARTE Y AGRADECERTE, POR LAS RECETAS RIQUISIMAS, SABES ENCANTE A MI FAMILIA CON LAS TORTITAS DE CALABAZA.MMM Y ESTA ENSALADA SE VE QUE A DE ESTAR RIQUISIMA , MAÑANA LA HAGO .
    SALUDOS DE UNA REGIA EN SALTILLO COAH.

    • Lupita: sí, sé que venden la cajita de harina, pero precisamente la lectora dice que ya no encuentra esa cajita en el supermercado en donde vive y pues los quiere hacer “a pata” como se dice vulgarmente… 🙂 Gracias por el tip! de hecho ella vive en EU…

      Alix: que bueno que te han gustado las recetas! esta ensalada queda super rica!! Saludos hasta Saltillo!

      Saludos!

  3. Muchas gracias por la receta del pastel de moka lo voy hacer y despues te comento como me quedo. MUCHAS GRACIAS POR TODAS TUS RECETAS . Saludos

  4. thanks no lleva apóstrofe

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