La ensalada es una clásica de atún: lechuga, cebolla desflemada, jitomate, unos pepinillos y atún.

Pero aquí lo especial fue el aderezo que me inventé!

Quedó rico y sobre todo, lo que más me gustó es que no le tuve que añadir otra grasa, así que es muy saludable!

Ensalada de atún con aderezo de aguacate

Aderezo de aguacate

1 aguacate maduro
1 cdita. De chile en polvo u hojuelas de chile de árbol
El jugo de 1 limón
Líquido en el que vienen los pepinillos (como vinagre)
Sal y pimienta al gusto

El aguacate lo pelamos y ponemos la pulpa en un molde un poco hondo, agregamos aproximadamente un cuarto de taza del líquido de los pepinillos y molemos con el brazo de inmersión (braun) a tener un puré más bien aguado (es aderezo) si hiciera falta agregar de a poco (yo diría que de a cucharada) más líquido de los pepinillos.

Al final añadir el jugo de limón, sal, pimienta y chile en polvo al gusto. Igual y si gustan le pueden agregar un chile verde picadito bien finito. Probar la sazón y rectificar.

Lo mejor es que dura bastante en el refri (hasta 2 días) por lo ácido del líquido de los pepinos, que hace que no se oxide el aguacate 😉