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Posted by on Jun 12, 2009 in ensalada, Light | 4 comments

Ensalada de atún con aderezo de aguacate

La ensalada es una clásica de atún: lechuga, cebolla desflemada, jitomate, unos pepinillos y atún.

Pero aquí lo especial fue el aderezo que me inventé!

Quedó rico y sobre todo, lo que más me gustó es que no le tuve que añadir otra grasa, así que es muy saludable!

Ensalada de atún con aderezo de aguacate

Aderezo de aguacate

1 aguacate maduro
1 cdita. De chile en polvo u hojuelas de chile de árbol
El jugo de 1 limón
Líquido en el que vienen los pepinillos (como vinagre)
Sal y pimienta al gusto

El aguacate lo pelamos y ponemos la pulpa en un molde un poco hondo, agregamos aproximadamente un cuarto de taza del líquido de los pepinillos y molemos con el brazo de inmersión (braun) a tener un puré más bien aguado (es aderezo) si hiciera falta agregar de a poco (yo diría que de a cucharada) más líquido de los pepinillos.

Al final añadir el jugo de limón, sal, pimienta y chile en polvo al gusto. Igual y si gustan le pueden agregar un chile verde picadito bien finito. Probar la sazón y rectificar.

Lo mejor es que dura bastante en el refri (hasta 2 días) por lo ácido del líquido de los pepinos, que hace que no se oxide el aguacate 😉

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4 Comments

  1. Si, si, si!! me agrado para hacerla hoy, ya que hice unas hamburguesas (sin pan) de Pavo, tengo todo, asi que la disfrutaremos a la hora de la comida!…Gracias Adry!

  2. que buen aderezo para acompañar la ensalada de atun,podria ser vinagre de los chiles? en lugar de los pepinillos que no los acostumbro?……….gracias y saludos

    • Alicia: espero y te hayan gustado!! 🙂

      Nutella: pues sí, si podrías usar ese vinagre, pero con cuidado, porque puede estar picoso… agrega de a poco…

  3. si me parse mucho y me va a servir mucho para darselo a un crupo de personas que gran reseta

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