Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Jun 30, 2009 in ensalada, Light, pescado | 11 comments

Atún verde

No se alarmen, el atún no está verde, pero me gustó el título! Jeje!

Resulta que hice una ensalada de atún y le puse puros ingredientes verdes: chile jalapeño en escabeche, pepinillos, apio, perejil, una cebollita de cambray (con todo y su rabo verde), limón… lo único que no era verde fue lo blanco de la cebolla, la mayonesa y obvio, el atún.

Quedó bastante rico y acompañé con una ensalada que tenía mucho tiempo de no preparar.

Atún verde

Atún verde
2 porciones

2 latas de atún en agua, escurrido
1 varita de apio finamente picada
¼ taza de pepinillos picados
1 chile jalapeño en escabeche picado y unas 2 cdas. Del vinagre de los chiles
3 cdas. De perejil fresco picado
1 cebollita de cambray picada finamente, con todo y rabo
el jugo de un limón
2 cdas. De mayonesa light

Revolvemos todos los ingredientes y salpimentamos.

Creo que si hubiera tenido pimiento morrón verde, también se lo agrego! 😉

Y la ensalada:

Ensalada de tiritas de zanahoria
2 porciones

3 zanahorias grandes, peladas
2 cdas. De perejil fresco picado
El jugo de 2 limones
2 cdas. De aceite de oliva

Se sacan tiras de las zanahorias usando el pelador, igual como si fuéramos a pelarlas. Reservamos.

En un molde ponemos el perejil, jugo de limón, aceite y salpimentamos, revolvemos hasta incorporar. Añadimos las zanahorias y mezclamos a integrar.

Listo!!

Búsqueda personalizada

11 Comments

  1. Todo se ve sabroso, desgraciadamente la comida del mar y yo no nos llevamos y menos el atun, lo he intentado y nada, unicamente de probarlo me pongo verde! Pero ya tome nota para hacerselo a los hombre de mi casa. Ellos comen hasta piedras, pero bien sazonadas!…..Y tal vez lo lleve al Picnic que tendremos el 11 de julio, asi tal cual con sus galletitas, como botana. Si, este sera uno de los platillos que llevare!…Gracias por la receta mi queridisima Adriana!

  2. Hola MADE MUCHAS Felicidades por tu graduación, sin duda alguna debes estar mas que satisfecha, a pesar de haber terminado, vas a seguir poniendo recetas e información en tu página? ojalá que sí pues te vamos a extrañar.
    Cambiando de tema de casualidad tendras a lguna recteta de pan de mesa que puedas compartir? muchas gracias

  3. MADY, Me encantó el emplatado! Por más sencilla que es tu receta (y rica) El emplatado le aumenta muchos puntos. Gracias por la receta.

  4. me encantó tu blog ^_^ hay muchas recetas que deso hacer, pero ya!!… jaja… se me hace agua la boca… mientras empezaré por la de “cottage y espinacas” mañana es lo que comeré…

    saludos!

    • stg: me platicas como te fue!! 🙂

      Nora: ¿en serio? se me ocurrió de último momento! jejeje! 🙂

      Sigus: claro! aquí seguimos poniendo recetas de todo tipo!! oye por pan de mesa a cuál te refieres?? bolillos, marinitas, pan dulce??

      Alicia: picnic! que padre!!! les va a gustar!!! yo sé que sí.. y tú que vas a llevar para tí?

  5. Hola Madeleine, con el gusto de siempre desde GDL. en ocaciones es mejor el título sugestivo y que deje algo a la imaginación que uno ingenuo y sin sabor, el tuyo tiene mucho sabor verde, gracias por deleitar mis sentidos.

  6. que sabroso!°!!!!, me encantan tus recetas, principalemtne porque alo menos yo tengo todos los ingredientes, pero siempre lo hago igual, asi con tus fabulosas recetas le damos un cambio….nuevamente mil gracias!!!

    saludos!!!!

  7. Fijate que los Picnics en realidad son Potlucks, en español seria de “traje”, asi que no faltara que comer, siempre hay una variedad enorme de platillos, no me preocupa o en ultima instancia, pasamos a Pella a comprar pollo en un lugar que se llama Pizza Ranch muy famoso, que hacen un pollo increiblemente delicioso, nos llevamos unas 2 cajas y de ahi como encantada!

    • Alicia: oooh! que interesante!! porque haz de probar sazones muy ricos (e igual algunos no tan buenos! jajaja) pero se aprende mucho de ese tipo de reuniones!!! 🙂

  8. Hoala Madeleine
    Saludos.
    Me tope por casualidad con tu blog.
    Buscando Tartas…y mira me encantaron tus recetas comence a ver y aver y llevo un monton de ellas copiadas.
    Me gustan muchisimo tu forma de cocinar me parece sencilla facil y riquisima
    Algunos ingredientes pues tengo que buscarle su sinonimo pues soy d evenezuela y aqui se les llama distinto
    Estoy facinada.
    Me encanto este relleno para hacer unas Tartaleticas rellenas para La comunion de mi niño…

    Por cierto y si te duese oportuno, me encantaria me dieses la receta que requiero para masa de hacer las tartas o tartaletas.
    por las paginas aparecen un monton
    Masa brisse
    Masa Sable
    Masas dulces masas saladas…
    pero me encantaria contar con tu ayuda y me pudieras dar alguna que su textura sea un exito crujiente y sabrosa sea para dulce o para salados.
    Y si me puedes explicar que es masa brisse y sable…tengo todo un enredo …
    Gracias

    • Carmen: un saludote hasta Venezuela!!! dejame armar un post al respecto de las masas para pay… y déjame desempolvar la receta que sirve tanto dulce para salado! jejeje! 😉 estate al pendiente del blog la próxima semana! 😉 Saludos!!!

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *