A lo mejor algunos dirán que qué chafa receta, pero bueno, esto se me ocurrió con lo que tenía en el refrigerador, y en un día de prisas… así que no se quejen! Jeje! 😉

Telera de jamón y chorizo de pavo

El chorizo era de pavo y también el jamón… de hecho era pechuga de pavo, no jamón… así te quitas un poco el sentimiento de culpa.

Ese día había comprado teleras, digo para variarle un poco al tipo de pan! 🙂

Acompañé con una ensalada, a continuación ambas recetas (hiper fáciles):

Telera de jamón y chorizo
2 porciones

2 teleras
2 rebanadas de pechuga de pavo
1 pieza de chorizo de pavo
½ cebolla en medias lunas
2 rebanadas de queso que derrita
2 cdas. De mayonesa
2 cdas. De mostaza

Cocinamos el chorizo en una sartén caliente, desbaratándolo y cocinándolo hasta que esté dorado, sacamos de la sartén y ponemos sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa. Con otra servilleta retiramos el exceso de grasa de la sartén (con cuidado para no quemarnos) y volvemos a prender el fuego.

En esa sartén cocinamos la cebolla, hasta que empiece a verse un poco transparente (agarra el color del chorizo, no importa). Reservamos.

Armando las teleras

Cortamos el pan a lo ancho y lo calentamos un poco en un comal o sartén. Ponemos en la parte de la base una cucharada de mayonesa, encima el jamón doblado y enmedio de éste el queso. Encima ponemos un poco de chorizo y cebolla guisada. En la tapa ponemos mostaza, cerramos la telera y cocinamos un poco para que el queso se alcance a derretir ligeramente. Servimos.

Se le puede poner, si se quiere un poco más de mayonesa, pepinillos, chiles jalapeños, etc.

Ensalada al balsámico
2 porciones

5-6 hojas de lechuga sangría, lavada y desinfectada, cortada en trozos tamaño bocado
1 jitomate rebanado en gajos
¼ taza de cebolla fileteada fina
¼ taza de pepinillos picados gruesos
2 cdas. De vinagre balsámico
1 cda. De aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Ponemos las verduras en un recipiente grande, bañamos con el balsámico y el aceite de oliva, salpimentamos y revolvemos para mezclar todo perfectamente.

Servimos.