Esta receta me la mandó Lupita, y en cuanto la leí se me antojó y la hice!! 🙂

Lupita, gracias por la receta, nos gustó mucho!!!

El único cambio que le hice, fue que le agregué 1 cdita. De páprika a la masa donde se mete el pescado… les dejo la receta original:

Pescado capeado


Pescado Capeado

Filetes de pescado, al gusto, sin espinas
1 taza de harina
1 cdita. De polvo para hornear
¾ partes de una cerveza de lata, de las normales, bien fría
Sal y pimienta blanca
Aceite, el suficiente (como 1 litro)

Se mezcla la harina previamente cernida con el polvo para hornear, con la sal y la pimienta. Se le agrega la cerveza, la suficiente a que quede una pastita no muy aguada ni muy espesa (aproximadamente tres cuartas partes de la lata).

Preparando la masa para el pescado

Cada filete se sumerge en esa pasta y se pone a freir en aceite bien caliente (180-200°C) donde previamente se puso a dorar una cabeza de ajo completa con ramitas de romero.

Friendo el pescado

Se puede acompañar con arroz blanco o rojo.

Yo serví con jícama y pepino… ah! y no tenía romero fresco para ponerle al aceite, como sea le puse unos dientes de ajo que tenía sueltos… 😉

Y el pescado tiene un aderezo hecho con mayonesa, perejil, pepinillos picados, chile jalapeño picado, pimienta y un chorrito de jugo de limón.