Esto va para los tomates o jitomates (los rojos pues). Si los compras todavía un poco verdes, déjalos afuera del refrigerador donde les de un poco de luz natural, en la mesa de la cocina o en algún rinconcito de la cocina, eso sí sin tapar ni en bolsa, puedes ponerlos en un frutero. Unos días más y estarán maduros y ya los podrás guardar en el refrigerador, de preferencia en el lugar menos frío de éste.
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Toxicidad del tomate
El tomate sin madurar contiene SOLANINA por lo que no se debe consumir hasta que haya madurado, al menos crudo.
En Venezuela los más populares son el tipo perita o italiano especial para salsas,
El manzano, grande liso, redondo
El de la Isla de Margarita, grande redondo, con hendiduras de arriba a abajo, ambos para ensaladas.
En otros paises se les conoce como:
Francia: Tomate.
Italia: pomodoro
Inglaterra .: tomato.
Mexico:jitomate
Venezuela : Tomate
Gracias Carmen! de hecho en México le decimos de las dos formas: tomate y jitomate, todo depende de la región del país donde te encuentres…. y en algunos lugares tomate= tomate verde o tomatillo o tomate de milpa y el jitomate es el rojo…. 😉 Gracias por tus valiosas aportaciones!
Congelación:
Los tomates se pueden congelar enteros, lavados, con piel, en zumo, en puré y en salsa. Envasar en recipientes rígidos, cerrar, marcar y congelar. Se conservan 12 meses.
Microondas.:
El tomate es la hortaliza que mejor se cocina en microondas. En muy breve plazo de tiempo es posible confeccionar un sofrito base para una salsa, una guarnición de tomate en rodajas o unos deliciosos tomates rellenos. El proceso respeta el sabor y el color del tomate; por otra parte, su textura no se altera tanto como en cocina convencional.
Hace unos meses vi en youtube que los jitomates se conservan por mas tiempo en el refrigerador si los colocas con la parte que viene pegado a la planta (como un ombliguito, no recuerdo como se llama) hacia abajo.
Es decir que queden como sentados en ese rabito.
Y funciona! ya lo comprobe 😀