Un lector pidió esta receta, y una de mis lectoras (Alicia) me mandó la receta! 🙂

La verdad es que yo nunca los había oído nombrar… todos los días se aprende algo!

Alicia, muchas gracias por la receta!

Siguen otras peticiones en la lista de pendientes, no se apuren, las tengo consideradas, poco a poco saldrán, no pierdan la paciencia… algunas me tardaré más porque quiero hacer la receta! 😉

Chiles Chipotles dulces

1/4 de kilo de chile chipotle seco
1/4 kilo de piloncillo
2 zanahorias grandes,
Dientes de ajo grandes y pelados (al gusto)
Cebollita cambray (al gusto)
1/4 taza de vinagre
1/4 taza aceite de oliva
2 tazas de agua tibia
1 manojo de hierbas de olor (se consiguen en el super, hasta amarradas las venden ya)

Los chiles se enjuagan muy bien y se ponen a remojar en agua tibia 24 horas.

Terminado ese tiempo, los pones a cocinar en 2 tazas de agua de la misma donde se remojaron los chiles, con el piloncillo y 1 manojo de hierbas de olor.

Aparte limpias las zanahorias y las partes tamaño bocado, las cebollitas y los ajos; esto se frien en el aceite de oliva.

Todo esto se vacia a la olla de los chiles. Cuando los chiles estan suaves, se agrega el vinagre, se sacan las hierbas de olor y se tiran.

Se sirven calientitos en una salsera!….Desde luego, hay que checar el dulce, para quitar o poner, segun sea el agrado…..