Esta receta es super sencilla, buena para desayunar, comer o cenar… o como la comen los españoles: de tapa (botana).

Agradezco a Miguel que me dió unos tips para hacerla! 🙂

Bueno, va la receta. Ah! Acompañé con una salsa de frijol, que después les daré la receta! 😉

Tortilla española

Tortilla española
2 porciones

4 huevos
1 papa mediana
½ cebolla grande
Sal y pimienta al gusto
2 cdas. De aceite de oliva
Aceite en spray

Cortamos la cebolla en medias lunas. Las papas las cortamos en cubos y las ponemos en agua con sal.

Remojando las papas en agua con sal

Calentamos una sartén chica y rociamos con aceite en spray. Ahí cocinamos a fuego lento las cebollas para caramelizarlas.

Cuando estén doradas, sacamos y reservamos. En la misma sartén, agregamos 1 cda. De aceite de oliva y ponemos las papas, que previamente habremos escurrido y secado con servilletas de papel. Cocinamos hasta que estén un poco doradas y suaves (rociamos con aceite en spray si hiciera falta).

Dorando las papitas

Sacamos y reservamos.

Revolvemos los huevos un poco, salpimentamos y les añadimos las papas y las cebollas.

En la misma sartén donde cocinamos lo primero, ponemos otra cucharada de aceite de oliva y vaciamos los huevos. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la parte de abajo esté bien cocinada.

cocinando la tortilla

Con la ayuda de un plato, que pondremos encima de la sartén, volteamos ésta sobre el plato y luego con cuidado regresamos la mezcla de huevos; así es más fácil voltear la tortilla.

Al voltearla

Cocinamos a que esté cocida la parte de abajo.

Tortilla española, entera

Sacamos y servimos.

Provecho!!!!