Es muy bonito comenzar el día con un rico desayuno.. y qué mejor que un omelette.
A muchos les da pavor hacerlo, pero créanme que con esta receta es muuuy sencillo, la clave es tener todo preparado y a la mano para estar frente al sartén por 1 minuto a lo mucho y obtener un rico omelette.
La receta es de este libro:
Es un libro muy bueno de desayunos tipo gringo… y pues he hecho varias recetas, incluída una receta de hotcakes que no falla y aparte no implica harina preparada para hotcakes.. uno lo hace todo… y en verdad es muy sencillo, luego les doy esa receta!
Lo que no me gusta de este libro es que abundan los desayunos dulces…. más que los salados y como que en México estamos más acostumbrados a desayunar salado…
Va la receta del omelette paso a paso…. ah! se puede rellenar con cualquier cosa, pero hay que tener en cuenta de no sobrecargar el omelette de relleno, el libro aconseja 4 cdas. de relleno….
En este caso le puse hierbas picadas a los huevos… obviamente se pueden omitir, pero era para que ustedes vieran que también se puede hacer eso… 😉
Omelette
1 porción
2 huevos
1 cdita. de mantequilla o margarina light
Sal y pimienta al gusto
1 cda. de perejil picado + 2 hojas de albahaca fresca picada (opcional)
4 cdas. de queso rallado (relleno y también es opcional, pueden cambiar por otro relleno)
- Hay que elegir una sartén como de 15 cm. para este fin… no importa que no sea exclusiva para hacer huevos, el chiste es que debe de tener teflón.
- Romper los huevos y poner en un tazón, añadir sal y pimienta al gusto y si se le va a poner las hierbas agregarlas en este momento. Batir unos 10 segundos a que las yemas y las claras se mezclen un poco.
- Calentar la sartén a fuego fuerte.
- Cuando esté bien caliente, rociamos con un poco de aceite en spay y añadimos la mantequilla.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté burbujeando (ojo, no se debe quemar) añadimos el huevo y movemos la sartén para que se esparsa en la superficie y dejamos calentar 5 segundos.
- Con una pala empezamos a mover la mezcla, de los lados hacia el centro, con eso lo líquido del huevo se va a ir hacia abajo y se va a cocinar. Esto lo hacemos hasta que ya se vea muy poco líquido por encima. (No toma más de 20 segundos)
- Enseguida añadimos al centro el relleno.
- Doblamos una parte lateral sobre el centro y luego la otra parte para formar como un taco.
- Dejamos cocinar otros 5 segundos.
- Volteamos sobre un plato y listo!
Yo acompañé con pan tostado… la verdad quedó muy bien la combinación de hierbas y queso (de hecho en la foto se ve la hebra que hace el queso y se queda pegada al pan.. mmmmm) … pruébenlo!!! 🙂
Esta perfecta!
Que rico!! mañana hago la prueba y veré de que lo relleno.
Clumbsy: gracias! 🙂 o tomaba foto o hacía omelette, esta vez si estuvo difícil la fotografiada! jejeje!
Pati: me platicas de qué lo hiciste! 🙂
Si son muy sabrosos y nutritivos los Omeletts, te doy tips para tu receta, para que no se queme la mantequillla o margarina le pones unas gotas al mismo tiempop de aceite de oliva, también si se quiere algo más espumoso también le puedes agregar un chorrito de leche a los huevos….
Pero son tips, tu receta alborota el apetito, no importa que sean las 4pm cuando veo esto.
Gracias por los tips Capricornio! 🙂