No sé cómo se me ocurrió esta idea, pero se me hizo interesante lo que podría salir de reemplazar la salsa catsup clásica de los hot dogs con salsa para pasta… y en vez de cebolla y jitomate picado, una especie de «ensalada» con cosas muy italianas, y el resultado fue maravilloso!

Los bautizé como hot dog italianos porque pues llevan salsa para pasta y usé queso mozzarella para gratinarlos….

Espero y les guste mi invento:

Hot dogs italianos
8 hot dogs

8 panes para hot dog
8 salchichas (a nosotros nos gustan las Franckfort)
Queso mozarella cortado o rallado, para gratinar
1 bote o frasco de salsa para pasta comercial (compré Hunts)
8 rebanadas de tocino
1 lata de pimientos morrones, picados fino
6 cdas. de perejil fresco picado
1 cda. de chile de árbol en hojuelas
1 diente de ajo finamente picado
1 cdita. de aceite de oliva extra virgen
12 aceitunas picadas fino (usé negras, pero se pueden usar de otras)
Pimienta al gusto

En un molde revolvemos los morrones, perejil, chile, ajo, aceite, aceitunas y pimienta. Probar y poner sal si fuera necesario.

Envolvemos las salchichas con una rebanada de tocino y ponemos a dorar a fuego bajo en una sartén, así el tocino se dorará muy bien y no le quedará mucha grasa. Movemos para que dore por todos lados. Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.

En un molde para horno vertemos la salsa para pasta, acomodamos las salchichas con tocino. Bañamos con un poco de la salsa de la base y encima ponemos el queso. Metemos bajo el grill del horno a que el queso gratine y la salsa se caliente. (igual podemos meter al micro, previamente tapado el molde con plástico autoadherente y cocinamos por 1 minuto).

Para servir, abrimos el pan, ponemos un poco de la salsa, encima la salchicha y servimos con la mezcla inicial.