Ya tenía olvidada un poco esta sección del congelador… bueno sigamos con más tips para congelar… ya vimos como cóngelar carnes, lácteos y qué no se debe meter al congelador.
Ahora hablemos de las tortillas y panes.
El pan se puede congelar ya sea entero o en rebanadas. Hay que envolverlo perfectamente en papel aluminio y después meter en bolsas de plástico, las cuales cerraremos muy bien. Para descongelar se pueden meter directamente en el horno, o bien, dejándolos a temperatura ambiente. Mi forma favorita es envolver el pan en una servilleta de papel, y luego meterlo unos segundos al microondas (por ejemplo un bolillo normal unos 20 segundos) y para que se dore, después lo meto bajo el grill del hornito eléctrico, ya sin el papel.
Las tortillas (harina o maíz) también se pueden congelar, primero hay que separarlas todas entre sí, de preferencia hacer porcones pequeñas para que sea más fácil descongelarlas, enseguida meterlas en bolsas de plástico de preferencia de las ziploc para congelador. Cerrar muy bien la bolsa. Para descongelar, se pueden poner directamente en un comal, o a temperatura ambiente, o en el horno de microondas envueltas en una servilleta de papel.
Tanto para los panes como para las tortillas su tiempo de vida en el congelador es de 1 mes a 2 meses…
Tengo una duda…
He oido varias veces el hecho de usar servilletas de papel. Soy nuevo en esto de la cocina… Con servilletas de papel se refieren a las servilletas desechables que normalmente se utilizan para limpiar algún derrame en la cocina? Son esas que venden en rollos anchos? o acaso son servilletas especiales?
Lo digo porque he leido que al cocinar en microondas algunos platillos hay que cubrirlos con servilletas de papel (que no se incencian? 😉 y creo que en micros no se debe usar papel encerado…
Algun comentario?
Juan, así es, cuando dice uno en la cocina, que se usa servilletas de papel, son de esas de rollos anchos 🙂
Y no, no se incendian en el horno las servilletas de papel.
El papel encerado en el microondas no te sé decir, nunca lo he metido! jejeje! 😉 Lo que sí estoy muy segura que no se debe de introducir en el microondas es papel aluminio o cualquier otro metal.
Saludos!
Buenas, mi pregunta es sobre cómo puedo congelar empanadas pero son hechas con harina de maíz, tengo una venta de empanadas venezolanas pero me toca hacerlas y freírlas ya que si espero varios minutos se seca la harina de las empanadas y se cuartea, algunos me han dicho que le coloque algo de harina de trigo a la harina de maíz pero no se en que proporción si 3 a 1, ó 4 a 1, no tengo idea, quisiera llegar al punto de prepararlas para guardarlas en bandejas en la nevera o heladera, o en el congelador o frízer, por lo menos que me duren de un día para otro y al freírlas tenga buena textura, y queden crujientes, muchas gracias le agradecería una respuesta, que DIOS los bendiga
Luis: ignoro cuál sea tu receta, pero acá en México, puedes hacer taquitos y congelarlos… luego directamente del congelador los puedes freir y te quedan tacos dorados… y pues es puro maiz… Igual trata de hacer las empanadas, en cuanto las hagas, congelalas en charolas, ya que estén bien congeladas las puedes poner en una bolsa y guardarlas así y ver qué tan bien quedan fritas directo del congelador al aceite. Saludos!
como puedo envolver o guardar las tortilla de patatas en el congelador para su mejor savor
como envolver tortilla de patatas para mantener durante 5 dias el savol
Loli, creo que los huevos no son un candidato ideal para congelar ya preparados, como en la tortilla que mencionas… en mi post hablo de las tortillas de harina y de maíz que son las que consumimos en México. Saludos!
Vendo burritos hechos con tortilla de harina los embolso ylos meto al congelador. Como puedo hacer para q al momento de calentar en microondas no se ponga aguada o mojada la tortilla
Isela: el microondas tiene ese problema.. lo mejor sería calentarlos en sartén, no en microondas… o aconsejar primero envolverlos en una servilleta de papel para que absorba la humedad… se me ocurre…