Otro accesorio o utensilio indispensable en casa es el rallador o en este caso, algo mejor: el microplane.
La ventaja del microplane, es que ralla a la perfección la cáscara de los cítricos sin traerse la parte blanca de éstos, que es la que hace que las preparaciones se amarguen…
Es un poco caro, pero me gusta usar más el microplane que el rallador ya que al menos no me ha roto ninguna uña!! y eso es algo muy interesante!!! jeje! 🙂
Si tienen oportunidad de comprarlo, háganlo… vale la pena!
Como se puede ver en la foto, el limón quedó casi sin cáscara verde, y la parte blanca se quedó en el limón… se trabaja menos con este utensilio y se aprovecha más los cítricos. También sirve para rallar otras cosas como el ajo o la cebolla.
ACTUALIZACIÓN:
Muchos han dejado en comentarios la pregunta de dónde lo pueden comprar, bueno se encuentra en tiendas especializadas de cocina, en Liverpool y en El Palacio de Hierro.
Madeleine, se puede conseguir el microplane en una tienda de artículos de cocina?
Mañana pienso hacer tus Wraps de guacamole de atún, se ven buenísimos.
Ya hice el pollo marinado en vinagreta y las fajitas de pollo a la mostaza quedaron buenísimos, ya te lo había dicho en otro comentario, pero estoy encantada con tu sitio.
Tendrás alguna receta de pollo a la barbecue?
Saludos
Adriana: sí, si se consigue, pero debe ser una buena tienda, para que esté bien surtida… yo los he visto en el palacio de hierro, o ya de plano en tiendas especializadas en vender artículos de cocina.
Que bueno que te gustaron las recetas, y estoy segura que también te va a gustar el wrap! 😉
Pollo a la BBQ yo creo que si tengo… deja la busco y luego la publico! 🙂
Saludos!
Adriana tengo un pollo a la BBQ: http://madeleinecocina.com/?p=20
pero supongo que tu quieres desde hacer la salsa…. cierto?
Saludos!
¿dónde compras los ralladores microplane en Mexico?
Mipsuk: en el Palacio de Hierro, en Liverpool o tiendas especializadas para chefs. 🙂
HOLA, ESPERO QUE SIGAS AUMENTANDO ESTA SECCION DE UTENSILIOS, PORQUE PARA MI HA SIDO MUY UTIL, YO TENGO DUDA CON LAS BATIDORAS, ME GUSTARIA UNA QUE AMASE HE VISTO LAS DE KITCHEN AIDS PERO SON MUY CARAS, MI MAMA ME COMPRO UNA DE PIE MARCA SUNBEAM LE PUEDO COMPRAR ADITAMENTOS PARA AMASAR PERO NO SE SI AGUANTE LA POTENCIA, ME PODRIAS DAR TIPS? PARA BUSCAR UNA BUENA BATIDORA?? CON LA QUE PUEDA HACER TUS RECETAS =)
DIOS TE BENDIGA, Y GRACIAS POR TAN DELICIOSAS RECETAS.
Elizabeth: la verdad no te sabría decir de la Sunbeam… cuánta potencia tiene?? de hecho hasta las kitchen aid chiquitas batallan si llenas mucho el tazón con ingredientes… si la tuya viene con la opción para hacer pan, entonces sí aguanta pero hay que leer bien el instructivo, para checar en qué velocidad se debe batir.. en la Kitchen Aid lo máximo es en la 2da. velocidad para hcer pan… más rápido la quemas… Y pues una buena batidora, la kitchen aid.. vale cada peso que pagas por ella, hay otras mejores, pero ya son industriales, como las Hobart, pero esas están mucho más caras que las Kitchen…. Saludos!
Les envío los datos de los distribuidores de Microplane en Mexico y su página Web:
Microplane International
Ralladores de Mexico
Lic. Ma del Pilar Alejos Solís
Importador y Distribuidor en México
Ventas
Monterrey: Tel/Fax: (81) 8315-1036, (81)86-4747-88
Querétaro: Tel/Fax: (442) 229-1360
Veracruz : Tel/Fax: (229) 935-5671
Email: micropilar@yahoo.com
Website: qualink.com.mx
De las batidoras Kitchen Aid, el distribuidor en México las vende a precio de fábrica : http://www.kitchenaid.com.mx/
Yo comparé y cuestan lo mismo en Liverpool. Y en Liverpool a cada ratito tienen promociones con descuentos y pagos sin intereses. Así compré la mia, y si valen cada peso que pagas!!!!
Me encanta el site Madeleine. Tienes muy buenos tips y recetas. Y me gusta la interacción que hay entre todas.
Saludos
hola made me encanta tu espacio es muy alentador ver como nos ayudas y orientas,ve una nota mia cuando yo estudie mi diplomado en panaderia compre una sunbeam con su aditamentos, pero la verdad es que la potencia no es buena para panaderia, si vas a invertir compra la kitchen aid, la mia bueno ya tengo una mas profesional pero empece con la de 250 watts la clasica y de verdad le he sacado buen provecho vale cada peso invertido, y no es anuncio pero si de verdad vas a hacer pasteleria y panaderia compra kitchen aid. en el price o sams tambien las venden. saludos matty.
Yo también tengo una Kitchen Aid, pero a mí me salio mucho mas economica, porque yo la compré en Mercado Libre ;D la misma que te venden el liverpool en 7000 pesos yo la compre en 4800 envío incluído!!! ni las mejores promociones a meses te mejoran ese precio 😛 te dejo la pagina del vendedor directo, o búscalos en mercado libre con el mismo nombre.
http://www.inmeza.com
Saludos!!
Hola Madeleine, con el gusto de siempre desde GDL y con el recuerdo de la batidora, claro que ahorra tiempo y dinero el uso de la batidora,
pero no creo que todas la usen par uso industrial,
hacer mucho pan para repartir, incluso en la panadería cuando hacíamos hasta 36 piezas, usabamos las manos,para mezclar y hacer en su totalidad el pan en pocas cantidades, anímense dedíquenle un poco de tiempo y verán que queda de mejor sabor y textura, incluyendo los pasteles.
Claro que es una sugerencia, pero así inicié en la panadería.