Esta receta la estoy posteando porque pasa algo curioso con mi otro blog www.curiosidadesgastronomicas.com, no sé por qué algunos que entran ahí piensan que es el blog del chef Alfredo Oropeza…
Como sea, muchos dejaron comentarios pidiendo la receta del pastel imposible, que al parecer este chef hizo en estos días, y como no la encuentran por ningún lado (ni en la página del chef) pues yo les dejo aquí mi receta a los interesados.
Les debo la foto, pero es esta receta con que yo lo he hecho varias veces.
Suena raro que mezclando la masa de un pastel y la mezcla de un flan se separen, pero así es! por eso le dicen pastel imposible, pero también lo conozco con otros nombres: chocoflan, diplomático y napolitano.
Es sumamente sencillo, y la receta que uso es a base de una caja de pastel de chocolate.
Pastel imposible
Pastel:
1 caja de harina preparada sabor chocolate
Para el flan:
4 huevos
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar
Preparar el pastel siguiendo las instrucciones del paquete.
Derretir el azúcar para hacer el caramelo y con el cubrir un molde de rosca
Licuar los ingredientes para el flan.
Se vacía primero la mezcla del pastel en el molde y, enseguida, lo del flan por una orilla y con mucho cuidado.
Tapar el molde con papel aluminio y poner a baño María dentro del horno, a 180ºC, aproximadamente por una hora o hasta que el pastel esté cocido (hacer la prueba del palillo). Sacar y dejar enfriar un poco, desmoldar todavía tibio.
Al sacar del horno el pastel estará por encima y el flan abajo…. 😉
yo lo he hecho sin el aluminio y sin hacerlo a banio maria y queda perfecto, loque si es qeu asi hay eu ponerle cajeta al molde en lugar de los pasteles que normalmente le pone uno mantequilla..le pone cajeta,con a envinada sabe mejor, el flan agarra un sabor delicoso.
Tambien lo puedes hacer arriba de la estufa.. en las hornillas, pero necesitas una cacerola especial tipo las de kitchen fair
Gracias por el tip Sabrina!! 🙂
MADE ACABO DE ENCONTRAR ESTA DELICIOSA PAGINA Y ME ENCANTO VER LA RECETA DEL CHOCOFLAN(PASTEL IMPOSIBLE) YA LA HABIA VISTO ANTES PERO NUNCA ME E ATREVIDO A PREPARALA PORQUE NO SABIA COMO SE HACIA PARA QUE EL FLAN QUEDARA ARRIBA, Y POR FIN ALGUIEN NOS LO EXPLICA (PORQUE CONOZCO OTRAS MUJERES QUE TENIAN LA MISMA DUDA) MUCHISIMAS GRACIAS Y QUERIA VER SI ME PODRIAS DECIR COMO SE PREPARA EL CHANTILLY PARA EL PASTEL, ES VERDAD QUE SE METE AL HORNO? YO COMPRE LA CREMA PARA BATIR Y DESPUES DE PONERSELA AL PASTEL SE EMPEZO COMO A DERRETIR SI ME PUEDES ACLARAR MIS DUDAS TE ESTARE MUY AGRADECIDA.
Serendipity: hola!!! que bueno que encontraste aquí la receta! y está sencilla!!! 😉 anímate!
De la crema chantilly pues es sólo crema batida con azúcar y un toque de vainilla, y no, no se mete al horno…. esa siempre va fría y se sirve ya que se pone en el plato del comensal, ya como paso final…
Espero haber contestado tu pregunta..
Saludos!!!
Hola,Made fue muy dificil encontrar la receta por que no estaba en la pagina del chef pero que bueno que nos ayudaste a rastrearla. bueno quiero saber si se usa el mismo procedimiento para cocinarlo en horno de microondas,y si es asi en cuanto tiempo y a que nivel de calentamiento.
Any: nunca lo he hecho en el microondas… porque una vez hice un flan en el micro y quedó medio feo… pero investigué y aproximadamente en 8 minutos debe de quedar, mi recomendación es que programes 4 minutos a una potencia del 70%, y agregues de 2 en 2 hasta que el pastel esté listo.
Saludos!
me parece excelente y desearia por favor si me pudieran enviar mas recetas para poderlas realizar en casa y luego con las amigas.
Muchas gracias anticipadamente
Fanny
Fanny: aquí puedes encontrar muchas recetas, desgraciadamente todavía no cuento con la forma de enviar recetas directamente al mail! pero si te das una vuelta todos los días, encontrarás 1 receta diaria!
Saludos!
Hola Chef Oropeza: Soy de Xalapa, Veracruz, solo quiero decirte que me encanta tu programa, que pena que ya no puedo verlo como antes, pues regrese a mi horario de oficina; pero quisiera pedirte si fuera posible que repitieran tu programa por la noche en lugar de los anuncios largos y cansados de CV directo.
Espero que pronto pueda ver tu programa, me encantas tus recetas.
Besos.
Marcela Torres =& creo que Madeleine justo explico que por alguna razon confunden su blog con el del Chef Oropeza…pero no es de el.
Igual espero que te gusten las recetas porque recien encontre la pagina y estoy facinada!
Que bueno que te gustan las recetas que presento Claudia! 🙂
Y sí, no sé porqué confuden mi blog con el del Chef Oropeza… pero bueno, ya me cansé de explicar que no es el de él! jejeje!
Saludos!!!
Madeleine, yo he hecho este pastel pero el flan me queda muy oscuro ya horneado queda como de chocolate y casi se confunde con el pastel no se nota la separación entre ellos, no se ha que se debe. Y tengo una duda al momento de vaciar el flan a la mezcla del pastel es correcto que se mezclen o el flan debe quedar sin mezclarse en el pastel? Porque aun que lo vacio con cuidado el flan se va al fondo. Te agradezco de antemano tu respuesta.
Pues no sé porqué te queda oscuro.. no será que se te quema el caramelo, si es que le pones???? y pues en teoría no importa que se revuelvan un poco… digo, no se puede evitar que se revuelva el flan con el pastel, pero siempre el flan se va al fondo y queda bien…. 🙂
Y volviendo al flan oscuro, trata de comprar otra marca de harina preparada para pastel, a lo mejor tiene demasiado colorante y por eso el flan queda de ese color….
Saludos!
Oye Made, sòlo tres preguntas:
Es precisamente forzoso usar un molde en forma de rosca o se puede hacer también en uno normal, es decir, si lo llegara a hacer en uno normal qué es lo que pasarìa?
A la hora de desmoldar el pastel (si lo hice con el caramelo en vez de con la cajeta) no queda todo pegado?
Es cierto que si uso un preparado para pastel esponjoso se combinan los ingredientes y al final no sale?
Saludos y gracias
Lo del molde te lo pregunto porque yo uso los de Pyrex y creo que por ser de vidrio se cuece màs homogéneamente. Pero tù eres la experta asì que espero que me puedas sacar de dudas.
Del molde, yo creo que no es muy aconsejable que sea en uno rendondo porque se tardaría demasiado en cocerse de enmedio… es la ventaja de molde de rosca que hace una cocción más rápida y un poco más fácil para esta preparación…
Y no, no queda pegado si le pones caramelo, pero tienes que hacer suficiente caramelo….
Del preparado para pastel esponjoso, no sabría decirte… la verdad… a lo mejor es cierto porque le ponen más aditivos para que esponje el pan… pero a ciencia cierta no lo sé…
Saludos!!! 🙂
Hola, vi el programa «Relatos con sabor» y me encantó. Me gustaría tener la receta de las manzanas al horno con cajeta. Me la pueden mandar???
Muchas gracias
que padre q existan personas q nos puedan ayudar hasta pronto
Muy buena receta!!! me quedo delicioso.Tengo una pregunta; ¿Tu crees que si esta vez lo hago con pay o pastel de queso, en lugar de preparar un pastel de chocolate ¿me saldra igual al imposible tradicional?. siendo la preparacion (Pastel imposible de queso) pay de queso y flan.
Pero tengo unas dudas…. no se si sea la misma temperatura y el tiempo de hornearlo.
Y si lo tengo que desmoldar tibio o tengo que dejarlo en el refri por unas horas pork cuando yo hago un pastel de queso o pay de queso lo dejo enfriar dentro sel horno apagado y luego lo meto al refrigerador por toda una noche porque tiene que cuajar para que no se derrame.
¿sigo el mismo metodo de un pastel de queso pero ahora con la preparacion del flan encima
me podrias ayudar???
muchas gracias!!!
Pedro, después de pensarle mucho rato, no creo que funcione…. porque lo más probable es que entre la mezcla del pastel de queso y la del flan no se puedan separar ya que ambas son a base de huevos…..
Lo que puedes hacer es hacer el pay de queso y dejarlo enfriar….. luego hacer un flan de cajita y echárselo por encima y meter al refri a que cuaje….
Pero hacerlo como es el pastel imposible, no, no creo que funcione….
Saludos!!!
que cajeta puedo usar para decorar porque todas se me chorrean…. gracias
Lorena, todas las cajetas se chorrean, lo que puedes usar para decorar es un dulce chicloso que venden en las tiendas de materias primas, (de hecho le dicen chicloso), ese lo derritas, pones en una duya o una bolsa y haces un agujero pequeño, dejas enfriar un poco y ya cuando está frío pero todavía manejable, con eso decoras el pastel…
Saludos!
¡¡¡HOLA!!!
SOLO QUERIA FELICITARLOS X EL BUEN PROGRAMA
¡¡¡HOLA!!!
SOLO QUERIA FELICITARLOS X EL BUEN PROGRAMA QUE TIENEN COMO ES
*** RELATOS CON SABOR
Y DARLES UN PUNTO DE VISTA QUE ME GUSTARIA QUE DIERAN UN POCO MAS DE TIEMPO A LOS INGREDIENTES YA QUE NUNCA LOS ALCANZO A ESCRIBIR TODOS Y EN LA PAGUINA DE INTERNET NO LE ENTIENDO MUCHAS VECES. BUENO ME DESPIDO Y SALUDOS A TODOS X ALLA Y QUE TENGAN BUEN DIA
ATE:SOFIA ROJAS Y SANDRA HERNANDEZ
Sofía y Sandra: pues ojalá y nos lea alguien del programa, porque este blog no tiene nada que ver con dicho programa! jeje! 🙂
Saludos!
hola madeleine, ya lo hice y me quedo bien rico , hoy lo hare de postre , siempre visito tu blog, y salgo del apuro , gracias , saludos, ah y los roles me quedaron super!!! los hago 2 veces a la semana ( ya sabes mis niños)antes de ir a la camita se los doy con diferentes bebidas chocolatito, avena o leche.
Clary: que bueno que te quedó rico!!! y que padre que sigues haciendo los roles!! 🙂 me dan envidia tus niños! 🙂
Saludos!
Hola Madeleine, pues aqui tomando consejos de tu blog.. ya voy por el tercer pastel imposible.. los dos anteriores me han salido bien, solo que en el 2do el flan me quedo un poco chico.. yo creo escatimé un poco jaja.. luego te mando unas fotos de como quedó
Muchas gracias al menos yo lo hago sin el baño maría y me sale bien.. pero si me da temor que se me queme jaja pero eso es debido en parte a no untar bien de mantequilla el recipiente.
Saludos
Salomón! excelente que ya hayas hecho 2 veces el pastel imposible!! 🙂 y sí, aquí espero foto!! 🙂
De la mantequilla, pues su función en verdad es la de que no se pegue el pastel.. no tanto para que no se queme! jejeje! el baño María te sirve para darle una cocción más pareja y distribuida a tu pastel… 😉 Pero si te sale bien sin el baño maría, pues adelante!! 🙂
Saludos!
Madeleine:
quiero agradecerte que hayas compartido con nosotros esta maravillosa receta ya que tenia un buen de tiempo tratandola de conseguir,sabes?
.
tengo algunas preguntas :, podre hacerlo con pastel de otro sabor? y recomiendas alguna marca en especial para pastel? Te deseo lo mejor en la vida. bye.
Ale: mientras sea de caja sí lo puedes hacer de otro sabor… y pues de marca especial, no, ninguna… la verdad que de eso no sé mucho! jejeje! Saludos y gracias por tus palabras! 🙂
HOLA! ENTONCES SI ES POSIBLE QUE SE HAGA EL PASTEL SOBRE LA ESTUFA Y NO EN EL HORNO?
Laura: según el primer comentario sí, pero se necesita una olla especial… que al menos yo no conozco…. Saludos!
hola Made quisiera saber si tu tienes conocimiento de como se preparan los tamales de ate, espero me puedas ayudar.
Saluditos!!
Sandy: creo que en algún recetario hay una receta de ese tipo… deja la busco y si la encuentro la posteo! 🙂
Saludos!!
hola:
si a alguien le interesa en esta dirección encuentran la misma receta pero en microondas
http://www.esmas.com/alsabordelchef/postres/752298.html
creo que es un poco mas sencillo de elaborar sobre todo para los que no tenemos muho tiempo.
el pastel es exelente y felicidades pero mi pregunta es cuendo yo lo hize «el pastel» el flan quedo arriba y no abajo quisiera seber por que fue esto?
Isabel: en qué momento te quedó el flan arriba?? al desmoldarlo?? entonces estuvo bien…. cuando se termina la cocción el pastel está arriba y el flan abajo, en el molde. Al desmoldar y obvio volteas la preparación en un platón, el flan queda arriba…
Espero haberme dado a entender… y si aún así te quedó al revés… pues sí, si está raro… algo salió mal, puesto que los huevos son más pesados y por eso se van al fondo del molde al cocerse….
Saludos!
hola madeleine, tengo una preguntota, no hay problema, si le agrego queso crema a los ingredientes del flan? si se obtiene el mismo resultado?
Anahi: creo que no hay problema… 🙂
yo supe que se puede hacer en la olla expresss cierto o no l a verdad yo no lo he preperado
me gustaria conocer la receta y si fuera posible repetir el programa del 9 de octubre en la noche pues no alcance a verlo todo y me intereso la receta del platano el cual no pude verlo completo. le agradezco si me envia la respuesta. gracias
hola yo sabia que se puede preparar en horno de microondas es verdad y si puedes en cuanto tiempo se pone al horno de microondas .gracias
Lourdes, pues según la receta de Oropeza, sí: http://www.esmas.com/alsabordelchef/postres/752298.html
saludos!
Yo hice el pastel y quedo delicioso pero en lugar de azucar use cajeta.
Gracias por sus recetas y mi pregunta es: Si pones toda la mezcla en un solo molde de rosca no se tira cuando se esponja?
Gracias.
Chila: la verdad no recuerdo si sobra mucha masa para hacerlo en rosca… pero según recuerdo lo hice en una rosca grande y no se tiró… el secreto es sólo llenarlo a 3/4 partes de la altura del molde, así no se te tirará…
Saludos!
solo quiero saber si el pastel imposible se puede hacer con pay de queso, e escuchado que si pero busco la receta y solo la encuentro con pastel de chocolate y vainilla y la vdd
no me atrae hacerlo asi-.
alguien tiene la receta del pay de queso con el flan arriba?????????
Wendy, que yo sepa no se puede, ahora que si lo quieres hacer, pues puedes hacerlos separados… haces tu pay de queso y encima le pones el flan! 🙂
Saludos!
HOLA ,SOLO QUERIA DESIR QUE HICE EL PASTEL SIGIENDO SU RECETA Y LA VERDAD NO ES TAN IMPOSIBLE PORQUE ME QUEDO DE LO MAS BIEN,ADEMAS ME QUEDO BIEN BONITO Y DELISIOSO,A MIS AMIGOS LES GUSTO MUCHO Y ESO QUE NO SOY AMANTE DE LA COSINA EN SI,PERO ME GUSTA HECER POSTRES SOLAMENTE,PERO BUENO HASTA ME PIDIERON QUE HISIERA UNO PARA UN CUMPLEANOS ,BUENO GRACIAS Y GRACIAS POR SU RECETA.
ATT.MARTIN G.G.
SHALOM(PAZ CON USTED)
Martín, que bueno que te salió!! de hecho le dicen imposible porque no creen que si se mezcla la masa de pastel con la mezcla de flan se separen… no porque sea imposible hacerlo! jeje! pero de hacerlo es super sencillo! 🙂
Saludos! 🙂
voy hacer este pastel y espero que me quede bien ya que siempre lo veo y lo compro y si me sale bien te mandare mis comentario y si no me sale tambien te mandare mis comentarios para preguntar en que falle espero que el pastel quede abajo y el flan arriba o eso es lo de menos.
gracias por proporcionarnos esta deliciosa receta.
Hola,
Se ve buenisima tu receta pero cuando junte las dos mezclas se revueleven? o como se separan a la mitad? la verdad esa parte no la entiendo, perdon por ser tan despistada.
Gracias
Si, si se revuelven un poquito, pero por eso las vas a vaciar con cuidado… y se separan cuando se hornea el pastel… por eso le dicen «imposible» jeje!
Saludos!
gracias x la receta, intentare hacerlo, ya que no soy muy diestra en estos menesteres.
En cuando lo realice, te aviso como me salio. Saludos
Madeleine>
tengo una duda, hay que dejar enfriar totalmente para desmoldar? Me da panico que se rompa el flan!! Cuando hago pasteles generalmente se me pegan un porquito, y al desmoldarlo sufro horrible! que consejos en general me puedes dar par una «desmoldada exitosa» (obvio lo engraso y enharino, pero no se que hago mal) y una vez hice un flan napolitano y por no dejarlo enfriar bien se me rompio al desmoldarlo.
Saludos y gracias!!!
Verónica: mira no se te va a pegar porque le vas a poner el caramelo… yo diría que lo dejaras enfriar casi por completo, bien fácil: cuando lo puedas tocar con la mano, sin quemarte y lo sientas tibio, ya lo puedes desmoldar…
Lo que puedes hacer para ayudarte es con un cuchillito, separar el pan del molde, pero suavemente para que no lo vayas a romper, agarrar el platón donde lo vas a desmoldar, ponerlo por encima de tu molde y voltear de golpe sobre el platón, en teoría ahí se despega, pero revisa con cuidado a ver si salió, si no, también puedes dar unos golpecitos en la parte de arriba para que todo baje…
Ah! y en este caso no engrases ni enharines el molde… con sólo el caramelo es suficiente.
Saludos!
tiene que ponerse a bañó maria no se puede meter directo al orno
Rossy, así es, como indica la receta hay que ponerlo a baño maría por la cocción del flan, para que el cocimiento sea más suave. 🙂
como lo puedo poner a baño maria si mi molde es de rosca pero se desprende la base de arriba no le entrara agua o lo puedo hacer cuadrado gracias madelin y que pases una felis navidad y un prospero año nuevo y que sigas poniendonos recetas muchas gracias yo soy de guadalupe nuevo leon bye
Rossy: lo que puedes hacer es envolver muy bien el molde, por fuera, con aluminio, así no le entra agua ni pasa nada.. yo así le he hecho con los moldes que se abren (que traen broche).
Saludos y feliz Navidad a tí y a toda tu familia! 🙂
HOLAAA…YO TENGO UNA ENOOORME DUDA…EN UNA OCASION ELABORE ESTE PASTEL Y EN LUGAR DE PONER CARAMELO..PUSE DULCE DE LECHE Y AL MOMENTO DE DESMOLDAR..SE QUEDO PEGADO ..QUE HICE MAL? SERIA EL DULCE DE LECHE QUE PUSE EN LUGAR DE CAJETA??? PORQUE SI LE PUSE MANTEQUILLA AL MOLDE Y SEGUI LA RECETA AL PIE DE LA LETRA..QUISIERA INTENTAR DE NUEVO..PERO SOLO QUIERO SABER SI EL DULCE DE LECHE FUE EL QUE NO AYUDO.
GRACIAS
Vicky, según tengo entendido el dulce de leche es un poco más espeso que la cajeta.. igual eso influyó… o a lo mejor pusiste muy poco y por eso se quedó pegado…
La próxima vez pon un poco más, y antes de tratar de desmoldar, separa con un cuchillo sin filo los bordes, eso te puede ayudar…
Saludos! 🙂
GRACIAS MADELEINE..LO INTENTARE DE NUEVO..COMO DICE MI PADRE..ECHANDO A PERDER SE ENSEÑA LA GENTE ..SI A LA PRIMERA NO TE SALE..VUELVELO A INTENTAR
Hola Madeleine por lo que acabo de leer te la pasaste muy bien en estas fiestas decembrinas que bueno. Hace como unos 2 meses o mas pusiste los equivalentes de grms. a cucharadas o tazas. Ahora te quiero pedir un favor que si pudieras poner los equvalentes de kilos a libras, vivo en Estados unidos pero veo muchas recetas como las tuyas y como vienen en kilos no se exactamente cuanto es en libras u onzas. De antemano muchas gracias y que te la sigas pasando bien con tu Panda
Listo Lupita, ya puse algo al respecto en la página principal! 🙂
Saludos!
Este pastel es delicioso y como tu comentas super facil de hacer, como yo no tenia horno (mi estufa era una parrilla con gabinete) utilizaba una vasija de Kitchen Fair y lo ponia en la estufa tapada y a fuego bajo, quedaba super bien, este es otro tip por si no quieren poner el baño maria en el horno. Muchas gracias por tus recetas me han sido de gran utilidad.
madeleine, se puede hacer en refractario cuadrado de cristal, o que me aconsejas?, te agradeceria que me dijeras por que no tengo molde de rosca, gracias y muy buena tu pagina. saludos
adris: pues igual y si lo puedes intentar, pero lo más seguro es que se tarde un poquito más de tiempo en cocinarse…
Saludos! 🙂
Q TAL MADELEINE SOY ANGELES RUVALCABA SE VE MUY FACIL DE PREPARAR EL PASTEL LO VOY A HACER YA SE ME ANTOJO FELICIDADES POR TU PAGINA ES MARAVILLOSA UN BESO BAY
Hola:
Yo adoro este pastel, y lo he mejorado con recetas de aqui y de allá, el último que he hecho es ponerle cajeta en el fondo del molde, agregarle 1/2 sobre de pudín a la harina para pastel. Y por último con queso Philadelpia el flan te queda mejor.
Prueben estos tips, y te aseguro que te queda mejor!!!!!!!!!!!!
Saluditos.
Gracias Paty por tus mejoras! igual un día lo vuelvo a hacer con esos cambios! saludos!!!
hola¡
bueno esta pregunta ni al caso con el pastel, que de paso de platico que ya lo hice y quedo riquisimo. bueno la pregunta es tu crees que es lo mismo la glucosa que el jarabe de maiz? que puedo sustituir en una receta de dulces el jarabe de maiz por la glucosa?
bueno gracias.
Martha: no es lo mismo la glucosa que el jarabe de maiz y no se puede sustituir uno por otro. La glucosa es muy pesada, también parece miel pero es muy pesada, mientras que el jarabe de maiz es ligero…
El jarabe lo puedes encontrar hasta en la farmacia, donde están los alimentos para bebé, es la famosa Miel Karo! 😉
Saludos!! 🙂
Hola, navegando por la red di con tu blog, y quiero hacerte una preg referente a este pastel, mira he hecho el pastel en varias ocasiones, el sabor es muy rico pero me he fijado que mi flan queda muy delgado y a diferencia de los k venden estos se ven casi mitad y mitad de pastel y flan, pero el mio no logro k me quede igual, podrias darme una sugerencia o es normal k me quede asi?, otra cosa de cuantos gramos es la cajita de tu pastel, la k yo compro es poco mas de medio kilo… de antemano agradezco tu interes…
Ross, creo que te queda así por el tamaño de la cajita… la de la receta es una caja estandard, no sé el peso, pero son menos de medio kilo… andan por ahí de los 400 gramos. Y pues no te queda tan alto el flan porque es más cantidad de masa para pastel que de flan… Saludos!
Muchisimas Gracias, intentare mañana hacerlo con una caja de pastel mas pequeña y te cuento si por fin me quedo como esperaba, Felicidades por tu blog¡¡¡