Esta receta la estoy posteando porque pasa algo curioso con mi otro blog www.curiosidadesgastronomicas.com, no sé por qué algunos que entran ahí piensan que es el blog del chef Alfredo Oropeza…

Como sea, muchos dejaron comentarios pidiendo la receta del pastel imposible, que al parecer este chef hizo en estos días, y como no la encuentran por ningún lado (ni en la página del chef) pues yo les dejo aquí mi receta a los interesados.

Les debo la foto, pero es esta receta con que yo lo he hecho varias veces.

Suena raro que mezclando la masa de un pastel y la mezcla de un flan se separen, pero así es! por eso le dicen pastel imposible, pero también lo conozco con otros nombres: chocoflan, diplomático y napolitano.

Es sumamente sencillo, y la receta que uso es a base de una caja de pastel de chocolate.

Pastel imposible

Pastel:
1 caja de harina preparada sabor chocolate

Para el flan:
4 huevos
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar

Preparar el pastel siguiendo las instrucciones del paquete.

Derretir el azúcar para hacer el caramelo y con el cubrir un molde de rosca

Licuar los ingredientes para el flan.

Se vacía primero la mezcla del pastel en el molde y, enseguida, lo del flan por una orilla y con mucho cuidado.

Tapar el molde con papel aluminio y poner a baño María dentro del horno, a 180ºC, aproximadamente por una hora o hasta que el pastel esté cocido (hacer la prueba del palillo). Sacar y dejar enfriar un poco, desmoldar todavía tibio.

Al sacar del horno el pastel estará por encima y el flan abajo…. 😉