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Posted by on Ene 19, 2008 in Chef Invitado, postres | 25 comments

Chef invitado – Gelatina de Rompope

Agradezco a mi hermana su participación, con esta receta que es la favorita de mi hermano el pequeño!!! 🙂 Gracias Mary!!

Hola a todos los lectores del interesante y apasionante blog de mi hermana jajaja 🙂

 

gelatina de rompope

Pues mi hermana me pidió de favor que escribiera para ustedes esta receta fácil y muuuy buena, es una gelatina de rompope con ron pero se puede omitir el ron y aun así es rica. Yo nunca le he puesto el ron por que se me hace demasiado licor en una sola gelatina jaja. Mi hermano es fan número de esta gelatina!

Ok, ahora la receta:

GELATINA DE ROMPOPE:

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

½ litro de agua

4 sobrecitos de grenetina (ó 30 gramos)

1 taza de agua fría

1 taza de rompope

2 cucharadas de ron

Se pone al fuego la leche condensada con el agua. Ya fuera de la estufa se agrega la grenetina diluida en una taza de agua fría. Se incorpora el rompope y el ron. Se vierte en un molde y se mete al refrigerador el tiempo necesario para que cuaje.

Y ya! Está super fácil!

Recuerden que si quieren participar en esta sección no duden en mandarme un mail con su receta y foto.

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25 Comments

  1. Hola madeleine te envie una receta a tu correo espero la recibas y tus comentarios, gracias

    • sí, ya la ví! gracias!!!!! ya te contesté!! 🙂

  2. hola suena muy bien la receta pero me gustaria saber que se licua en que momento y cosas importantes que se saltan, de todas formas gracias.

  3. Maura: no se licua, así es la receta y no se salta ningún paso… saludos!

  4. Hola cuando coloco la lechera con agua debe hervir o en que momento la retiro del fuego? para agregar la grenetina es en frío o se tiene que entibiar?

    Gracias.

    • Tita: no debe hervir… con que esté caliente (80-85°C) es más que suficiente, igual si hierve no hay problema… pero no es necesario que hierva… y la grenetina se la agregas a esta mezcla caliente, pero la gelatina previamente hidratada en agua fría… es todo! 😉

  5. me puedes dar la receta de la gelatina de limon con apio piña y nuez que comentaste que la vendian en guadalajara en el barrio de santa tere por favor esque es un antojo que tenemos grax

    • Lore, sí, ando apuntándola para próximos días ponerla… Saludos!

  6. Por favor enviame la receta de gelatina de apio.

  7. hola! se puede suplir el medio litro de agua por leche o queda demasiado dulce? alguien me dijo que si se licuan los ingredientes queda mejor la gelatina ustedes que piensan?

    • Elisa: sí, si lo puedes sustituir, pero te va a quedar un poco más “densa” por así decirlo… y de la licuada, claro que lo puedes hacer, a mí lo que no me gusta de licuar las gelatinas es que queda una espumita que a veces es muy difícil de romper… a menos que golpies la gelatina ya en su molde, contra una mesa…. por eso prefiero si la voy a licuar, hacerlo en la velocidad mínima y por muy poco tiempo para evitarme la espuma… Saludos!

  8. Hola, me gustaria que me dijeras las receta de la gelatina marmol
    la que se hace con gelatina de varios sabores, y gelatina blanca
    Tambien me gustaria saber como se hace la gelatina blanca

    Te lo voy a agradecer mucho

    Atentament

    Martha Banuelos

  9. hola me gustaria saber que es rompope la verdad aca en colombia no se nombra eso, gracias

    • Natalia: el rompope es un licor hecho a base de huevos y alcohol… es como el eggnog de los estadounidenses… Saludos!

  10. Muchas gracias por la receta! Quédó muy muy rica, me pasé con el rompope, pero igual!!
    haha super bien…

  11. Hola me gustaria saber como utilizar la grenetina pues he visto en recetas que se hidrata en agua fria y despues se diluye a baño maria o en microondas en esta receta es el mismo proceso ?.

    • Gaby: no, en esta receta no, es como indica ahí.

      La grenetina siempre se hidrata… eso sí…

      Lo que pasa es que la grenetina debe ir a la misma temperatura a lo que se lo vas a agregar y siempre hay que calentarla.. cuando se la vas a agregar a algo que está frío, la grenetina ya hidratada se calienta en el microondas (me gusta más que en baño maría, es menos rollo) y luego la tienes que dejar enfriar (sin cuajar) para agregar a lo que está frío… Si la vas a agregar a algo caliente no tiene sentido calentarla en el micro, porque se va a deshacer en lo caliente, lo cual es el caso de esta receta 😉

      Te dejo este post que escribí explicando lo anterior: http://madeleinecocina.com/?p=925

      Saludos!

  12. Mmm de nuevo molestando mil disculpas lo que sucede es que por ejemplo cuando dicen hidratar he visto en la tele que se esperan a que se haga una especie de esponja y después la disuelven a baño maría, mi duda es si esta receta se disuelve la grenetina en el agua fría se revuelve y se agrega liquida a la preparación sin esperar a que se haga esponja.. espero darme a entender es que soy primeriza perdón … y gracias por contestarme.

    • Gaby: en esta receta vas a hacer esto:
      1. hidratar la grenetina en agua fría
      2. dejar que esponje
      3. luego ya que esté esponjada la vas a agregar al líquido caliente agua con leche condensada y sigues la receta como se indica.

      Te vas a saltar el paso del baño María porque vas a agregarla a un líquido caliente, no tiene caso calentarla para agregarla a algo caliente 😉

      Saludos!

  13. gracias por todo mil disculpas por no entenderte pero soy de las que queman hasta el agua 🙂 pero ahora ya todo me quedo claro …gracias

  14. mmm… que rica gelatina
    tengo una duda se utiliza lechera o clavel y quiero saber si una cucharada de grenetina equivale a un sobrecito? gracias bye

    • Jaki: condensada= lechera. Y más o menos sí, una cucharada es un sobrecito… Saludos!

  15. hola!!! me gustaria saber si tendras una recete de galatina de cafe pero bien rica como la de rompope. saluditos y gracias por responder mi comentario bye

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