Las cubrí con un ajojonlí enmielado que encontré en el supermercado, y le quedó muy bien. Se podría sustituir por grajeas pequeñitas.
A la hora de cortar la mantequilla con el azúcar, es mejor utilizar un cortador como el de la foto, o bien con 2 cuchillos o con un tenedor, el chiste es no tocar mucho la mantequilla para que no se derrita.
Galletas con ajonjolí
40 piezas aproximadamente
1 barrita de 90 gr. de mantequilla fría cortada en trozos
½ taza de almendras tostadas y molidas, sin piel (tostarlas y dejar enfriar antes de moler)
1 cdita. de vainilla
1 taza de harina
2/3 taza de ajonjolí enmielado
En un tazón mezclamos la mantequilla y el azúcar con el cortador hasta que tengan la apariencia de migas. (foto).
Agregar las almendras molidas y la vainilla e integrar con cuidado. Agregar el harina y revolver con el cortador o un tenedor (foto).
Con la mano juntar la masa y hacer un rollo, poner sobre plástico autoadherible y ponerle un poco del ajonjolí para que quede por los lados, apretar un poco para que el ajonjolí se le pegue. Envolver con el plástico y meter al refrigerador unas 2 ó 3 horas para que se ponga dura la mezcla.
Sacar el rollo y cortar de medio centímetro las galletas con un cuchillo bien afilado.
Poner en una charola engrasada, y luego poner encima de cada galletita un poco más de ajonjolí y presionar para que se pegue a la galleta.
Meter al horno precalentado a 180ºC por unos 10 minutos, se deben dorar un poco de las orillas.
Retirar del horno, dejar enfriar un poco en la charola y ponerlas en una rejilla a que se enfríen.
Hey…tienes servicio express?
Será posible qu x DHL o algún corier puedas enviar galletitas de estas al extranjero?
Yo quiero una….
Hay Capricornio, no sé si se puedan mandar alimentos al extranjero por medio de paquetería! jeje! si no, con mucho gusto!
Pero anímate a hacerlas, están super fáciles, y más para los que no les gusta usar cortadores de galletas y extender masa y demás.. están super prácticas!
Saludos!
hola,
me parece muy interesante tu receta ya que no me gusta extender la masa tampoco.
no la he hecho todavia, estoy pensandolo pk: sera k no lleva levadura ni nada que la ayude a subir????
yani, santo domingo
Yani, no necesita levadura ni nada… así solitas quedan bien, y de hecho el tipo de masa de esta galleta es de las que no se levantan….
Saludos y anímate a hacerlas!! 🙂
gracias por tu receta, solo me gustaria saber que tantas galletitas me saldrian con estas cantidades, pues me gustaria hacerlas para vender, me podrias ayudar, por favor. de hecho soy de aqui de san nicolas de los garza, n.l. te lo agradecere mucho.
Gloria, como en la receta lo indica, unas 40 galletas! 😉 saludos vecina!!! 🙂
esta rica y ya jajjajaja
pregunta: ¿y también sirve esta para sacar con cortador de galletas? estuve buscando mas recetas de galletas de tu pagina, encontré las de navidad con jengibre pero quisiera saber que otras pueden servir para esto. tengo una nena pequeña y me gustaría hacer galletas con ella para aprovechar vacaciones. gracias de antemano por las recetas (se ven tan ricas) y saludos miss Made.
Karina, no esta no sirve para hacerla con cortadores… la que es por excelencia para usar con cortadores es esta: http://www.madeleinecocina.com/2008/02/galletas-para-san-valentin/
Saludos y que se diviertan!