En casa los chilidogs son muy solicitados.

 

Para los que no los conocen, son unos hotdogs bañados con un picadillo. El que yo hago lleva mole, y le da un sabor muy rico a la preparación.

 

Para acompañar estos chilidogs, pues híjole! Está difícil! Siempre que los hago con el puro chilidog tenemos… pero se me ocurre dar una sopa de verduras antes de éstos.

 

Si tienen que dar comida para una fiesta o muchos amigos, esta preparación es muy útil. Porque se hace el chili con anticipación y al momento de servir, sólo hay que calentar el pan (que se puede hacer en el microondas, unos cuantos segundos) y las salchichas y bañarlos con el chili.

 

Espero y les guste tanto como a nosotros.

Chilidogs
8 porciones
1 bolsa de pan para hotdogs
8 salchichas
Mostaza al gusto

Chili:
250 gr. de carne molida de res
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de frijoles cocidos, con un poco de su caldo
½ taza de mole ya preparado (espeso, de hecho ya lo venden listo para usar en tetrapack, o si es en pasta unas 2 cdas)
1 cda. de mostaza
½ cdita. de comino
1 cdita. Chile en polvo o 1 chipotle molido
Sal y pimienta

 

En una sartén o cacerola grande, se acitrona la cebolla y ajo en aceite en spray. Ahí se agrega la carne molida hasta que cambia de color.

 

Se agrega el mole, los frijoles, mostaza, comino, chile, sal y pimienta. Debe quedar una mezcla un poco espesa, pero con poquito caldo.Se deja cocinando unos 5 minutos a que de un hervor y todos los ingredientes se integren.

 

Para los hotdogs, calentamos el pan y las salchichas.

 

Armamos los hotdogs, ponemos en platos, bañamos con el chili y encima ponemos un poco de mostaza.


 

TIPS

– Se pueden usar salchichas de pavo o de cerdo, éso es al gusto.